Dinarjat — Rabat Médina
Il menu
Proponiamo una selezione di bevande, inclusi vini e altre bevande alcoliche, per accompagnare il pranzo o la cena.
Antipasti
Harira di Fès
Tradizionale harira di Fès, vellutata, con pomodoro, lenticchie, ceci, coriandolo fresco e spezie delicate
Chorba
Brodo leggero di pollo profumato con spezie delicate e verdure tenere
B'Stilla
SpecialitàCroccanti fogli di pasta warqa farciti con piccione sfilacciato delicatamente speziato, mandorle tostate e cannella
Assortimento di briouate
Assortimento di briouate artigianali croccanti, ripiene di carne, pollo e pesce. Disponibile anche in versione vegetariana.
Assortimento di insalate marocchine
Vivace assortimento di insalate marocchine, delicatamente condite con spezie ed erbe fresche
Insalate marocchine con fegato e cervella
Il nostro assortimento di insalate marocchine accompagnato da fegato tenero e cervella delicatamente speziate
Spiedini alla griglia
Kefta mechouia
Spiedini di vitello macinato marinato, serviti con riso allo zafferano, mandorle tostate e uvetta
Spiedini d'agnello
Spiedini d'agnello marinato, serviti con riso allo zafferano, mandorle tostate e uvetta
Spiedini di vitello
Spiedini di vitello marinato, serviti con riso allo zafferano, mandorle tostate e uvetta
Kabab Maghdour
SpecialitàSpiedini di vitello marinato cotti in stile tajine e completati con un uovo fritto
Couscous
Couscous alle sette verdure
Couscous alle sette verdure (agnello o pollo)
Couscous Kedra
Couscous con cipolle caramellate morbide, profumato con cannella e pepe nero (agnello o pollo)
Couscous vegetariano
Couscous alle sette verdure servito con cipolle caramellate alla Kedra
Tajine d'agnello
Tajine d'agnello tfaya con mandorle
Tajine d'agnello con cipolle caramellate e mandorle tostate
Tajine d'agnello con verdure di stagione
Tajine d'agnello con verdure di stagione
Tajine d'agnello con prugne e albicocche
Tajine d'agnello con prugne caramellate e albicocche
Stinco d'agnello con carciofi selvatici
SpecialitàStinco d'agnello cotto lentamente con carciofi selvatici e riso allo zafferano
Tajine d'agnello con pere e pomodoro al miele
Tajine d'agnello con pere e salsa di pomodoro delicatamente addolcita con miele
Mrouzia
Stinco d'agnello al ras el hanout con uvetta caramellata e mandorle al miele
Tajine d'agnello con fichi
Tajine d'agnello con fichi caramellati, tradizionalmente chiamato «la voglia della donna incinta»
Spalla d'agnello arrosto secondo tradizione
SpecialitàSpalla d'agnello arrostita lentamente con albicocche e noci (per due persone)
Tajine di vitello
Tajine di kefta con uovo fritto
Polpette di kefta alle erbe fresche in salsa di pomodoro, completate con un uovo fritto
Tajine di vitello con mele cotogne e gombo
SpecialitàStinco di vitello con mele cotogne e gombo in salsa M'kalli
Tajine di pollo
Djaj M'kalli
Pollo cotto lentamente in una salsa profumata con zenzero, zafferano, limone confit e olive
Djaj M'hammer
Pollo arrosto allo zafferano, servito con cipolle caramellate, fegato e olive
Tajine di pesce
Tajine di pesce San Pietro
Filetto di pesce San Pietro con verdure e una fragrante salsa chermoula
Tajine vegetariani
Tajine di verdure alla Kedra
Tajine di verdure servito con cipolle caramellate alla Kedra
Dessert
B'stilla alle mandorle con crema inglese
SpecialitàCroccanti fogli di pasta warqa con crema inglese e mandorle tostate, profumati ai fiori d'arancio e alla cannella
Insalata d'arance alla cannella
Insalata d'arance con cannella e acqua di fiori d'arancio
Pasticceria marocchina
Selezione di dolci marocchini fatti in casa
Con un po' di preavviso possiamo preparare anche specialità non presenti nel menu e proposte su misura per ricorrenze ed eventi privati.
Carta delle bevande
Scopri la nostra selezione di vini e bevande alcoliche, pensata per accompagnare i sapori della cucina marocchina.
Scopri la carta delle bevande