Journal

Inspirations et traditions

Tagine d'agneau aux amandes servi au restaurant Dinarjat à Rabat

15 mars 2026•5 min de lecture

L'art du tagine marocain : tradition et savoir-faire

Découvrez les secrets du tagine, plat emblématique de la cuisine marocaine, entre cuisson lente, recettes familiales et service à table — et la manière dont Dinarjat perpétue ce savoir-faire à Rabat.

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B'stilla traditionnelle du restaurant Dinarjat

20 février 2026•4 min de lecture

La b'stilla : joyau de la gastronomie fassie

Plat de cérémonie par excellence, la b'stilla incarne le raffinement marocain : feuille maison travaillée à la main, héritage andalou et équilibre subtil du sucré-salé.

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Patio de la demeure de 1908 du restaurant Dinarjat, médina de Rabat

10 janvier 2026•6 min de lecture

La médina de Rabat : un patrimoine vivant

Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, la médina de Rabat cache jardins andalous, remparts almohades et demeures centenaires. Visite guidée — jusqu'à la table du Dinarjat.

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