Cuaderno

Inspiraciones y tradiciones

Tajín de cordero con almendras servido en el restaurante Dinarjat de Rabat

15 de marzo de 2026•5 min de lectura

El arte del tajín marroquí: tradición y saber hacer

Descubra los secretos del tajín, el plato más emblemático de la cocina marroquí, entre cocción lenta, recetas familiares y servicio a la mesa, y cómo Dinarjat perpetúa este arte en Rabat.

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B'stilla tradicional del restaurante Dinarjat

20 de febrero de 2026•4 min de lectura

La b'stilla: joya de la gastronomía fasí

Plato ceremonial por excelencia, la b'stilla encarna el refinamiento marroquí: hoja casera trabajada a mano, herencia andalusí y equilibrio dulce-salado.

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Patio de la casa de 1908 del restaurante Dinarjat, medina de Rabat

10 de enero de 2026•6 min de lectura

La medina de Rabat: un patrimonio vivo

Integrada en el conjunto de Rabat inscrito como Patrimonio Mundial por la UNESCO, la medina revela jardines andalusíes, murallas almohades y casas centenarias. Un paseo guiado hasta la mesa de Dinarjat.

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